Patlıcanlı Kuzu Kebabı

Malzemeler

• 500 gr. orta yağlı kuzu eti
• 1 kg.orta boy patlıcan
• 1 kg. domates
• 2 soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• Tuz,karabiber,kırmızı biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 diş sarımsak

Hazırlanışı

Bir adet soğanı ve sarımsakları rendeleyin.Buna kuzu etini,tuzu karabiberi ve kırmızıbiberi de ekleyin.Güzelce yoğurun,bir saat dolapta bekletin.Patlıcanları kalın halkalar halinde kesin ve acısının gitmesi için tuzlu suda bekletin.Etler altta ,patlıcanlar üstte kalacak şekilde güveç tenceresine yerleştirin.Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın,buna doğranmış bir soğanı da ekleyin ve patlıcanları üzerine dökün.Yeşil biberleri de patlıcanların üzerine ilave edin.En son olarak da sıvı yağı dökün ve 180 derece de 45 dakika pişirin ve servis yapın.