Patlıcan Çorbası

Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 100 gr. kuzu eti
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı et suyu
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• Kırmızı biber,kimyon
• Tuz,Karabiber
• 2 çorba kaşığı ceviz

Hazırlanışı

İnce ince doğrayıp az yağlı tavada pişirin.Aynı tavada etleri kavurun.İki çorba kaşığı tereyağını eritin.Bir tencerede önce tereyağını sonra unu ekleyerek kavurun daha sonra,patlıcanları etleri ilave edin iki su bardağı su ekleyip karıştırarak yumuşak kıvama getirin.Bir su bardağı süt,bir adet yumurtanın sarısı ve bir adet limonun suyunu çırpıp çorbaya ilave edin.Kırmızıbiber,karabiber,kimyon ve tuzu ekleyin.Tüm malzemeleri 10 dakika kaynatın.Tencereyi ocaktan aldıktan sonra ceviz serpip servis yapın.